Pâte à pancakes

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Dans un saladier mettre :

  • 250g de farine
  • 30g de sucre (roux de préférence)
  • 2 oeufs
  • 65g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Lors de la cuisson sur une poêle chaude comme pour faire des crêpes, attendre que la pâte montre des petites bulles se former à la surface, c'est signe qu'il est temps de les retourner.

Pâte à gaufre

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Dans un saladier, mettre :

  • 280g de farine
  • 42g de sucre (roux de préférence)
  • 4 œufs
  • 28g de beurre
  • 35 cl de lait
  • 2 pincées de sel

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

TIPS: Avec un gaufrier en fonte, prendre le temps de bien le préchauffer, il faut que ce dernier soit bien chaud (280°c). On en trouve en brocante à pas cher, avec de l'huile de coude, on peut les récupérer sans trop de problème.

Bien huiler avec un pinceau pour éviter que ça colle.

Limonade maison

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Rafraichissant l'été.

  • 5 litres d'eau filtrée
  • 500g de sucre bio
  • 2 citrons bio pressés (coupés)
  • 2 cac de vinaigre de cidre bio
  • qques feuilles de menthe (optionnel)

Laisser fermenter 24H dans une jarre hermétique (important sinon la limonade ne sera pas pétillante)
Mettre en bouteille (bouteille de bière ou limonade avec bouchon hermétique)
Attendre a température ambiante 7 à 10 jours, en laissant dégazer une fois vers le 4eme jour (plutôt s'il a fait chaud)
Déguster, se garde 1 mois.
Résultat visible sur ce lien: https://youtube.com/shorts/BLtm3ARJHio?si=Xg4eAgK6LOfmMkUf

Galette des Rois

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Recette simple, et vegan.

  • 130g de poudre d'amande
  • 100g de sucre de canne
  • 85g de margarine
  • 2 cas de purée d'amande
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 cas de crème soja
  • 1/2 cas d'huile végétale neutre
  • 1/2 cas de sirop d'agave

Mélanger à la fourchette la poudre d'amande avec le sucre, la margarine et la purée d'amande. Dérouler 1 pâte feuilletée sur une plaque en laissant son papier cuisson.

Étaler dessus la frangipane et recouvrir avec la 2eme pâte feuilletée.

Sceller les bords en appuyant avec les dents de la fourchette, puis dessiner des motifs à l'aide de la pointe d'un couteau.

Mélanger la crème soja avec l'huile et le sirop d'agave, puis étaler au pinceau sur la galette

Cuire environ 40 min au four a 180°C (Th 6), à surveiller cela dépend du four.

Pain d'épice

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Parfait durant les fêtes de noël, recette appréciée par toute la famille.

  • 250 g  de farine
  • 125 g de miel 
  • 20 cl de lait
  • 1/2 cac de sel
  • 125g de cassonade
  • 1 cas de fleur d'oranger
  • 1 cac de 4 épices
  • 1 cac de bicarbonate

Variante, remplacer la cac de 4 épices par:

  • 1 cac de gingembre (optionnel)
  • 1/2 cac d'anis en poudre (optionnel)
  • 2 pincés de 4 épices

Le secret de la recette vient de la provenance du miel, un miel de qualité améliore le rendu.

Recette de Flan maison

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Recette toute simple que je pose là, pour la tester plus tard:

Les ingrédients pour ce flan :

1 litre de lait / 3 œufs / 100 gr de maizena /160 gr de sucre /1 gousse de vanille /2 sachets de sucre vanillé + 1 si tu ne mets pas de gousse de vanille )

( préparé sans pâte mais on peut mettre soit une pâte feuilletée ou brisée )

Préchauffe le four à 180°

Dans un grand saladier , battre les œufs au fouet électrique ou manuellement la maïzena et incorporer 125 ml de lait .

Versez le restant du litre de lait dans une casserole avec le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée

Portez à ébullition puis versez le lait bouillant sur la préparation précédentes en battant avec le fouet électrique (ou manuellement )

Tout reverser dans la casserole remettre à feux doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois , laisses frémir quelques secondes la préparation tu verras elle sera épaissie

Pour finir retirez la gousse de vanille (si il y en a une)

Versez dans le moule préalablement beurré

Enfournez pour 40 mm à 180°

Recette de désherbant naturelle

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Allez encore une fois le glyphosate (produit actif du roundhup) fait encore parler de lui, alors que si on veut du desherbant, il existe une recette toute simple. Une solution avec un fort taux de salinité accompagné par du vinaigre va tuer a peu près n'importe quelles mauvaises plantes. Cela dit, il faut faire attention à l'utilisation car le sel peut rendre le sol stérile si on l'utilise trop régulierement. De même il faut bien suivre la méthode d'application en respectant la météo par temps ensolleillé pour éviter l'effet de ruissellement et augmenter l'effet désiré.

Recette vinaigre + sel 

  • 1 kg de sel
  • 2 litres d’eau
  • 3 litres de vinaigre blanc
  • liquide vaisselle (2 c.a.s. par litre de mélange)

A pulvériser par jour ensoleillé, il faut parfois en remettre un coup le lendemain, et arracher la plante une fois qu'elle des déséchée.

Recette purin d'ortie

Laisser macérer 2kg d’orties coupées en petits morceaux dans 10 litres d’eau à l’intérieur d’un grand récipient couvert.

 Mélanger chaque jour jusqu’à ce que le mélange ne fasse plus de bulles (une à deux semaines). Ensuite, il n’y a plus qu’à filtrer et à pulvériser sur les mauvaises herbes.

Recette eau de cuisson

Conserver le jus de cuisson de ses pommes de terre, le laisser refroidir et le verser sur les mauvaises herbes. La méthode marche aussi avec l’eau de cuisson du riz ou des pâtes et même avec de l’eau bouillante salée. Attention, toutefois, à ne pas verser sur les plantes à conserver et mieux vaut utiliser le sel avec parcimonie : versé en trop grande quantité, il pourrait nuire à la micro biodiversité du sol.

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